吳昌征博士直播筆記：清潔日糧技術要點

飼料清潔技術一定要從頭到尾，要到動物的口腔、到動物的腸道，整體的理念，不僅僅是飼料部分。

1.育種：種源不健康會帶來先天性問題，不過好在我們現在做種源的公司都是比較先進和發達的公司，一定要重視；

2.健康角度主要是從生物安全和防疫程序怎么來做；

3.畜舍的設計，選址，硬件的設計，合理性布局，最后目的是動物的舒適度，舒適性好，消化道和呼吸道有很好的保障；

4.根據客戶的狀況，根據品種情況，根據健康狀況，根據管理水平，沒有最好只有最合適。

蛋雞腸道問題少跟養殖方式有很大關系，蛋雞99%以上都是籠養，籠養以后蛋雞喙（口腔）接觸糞便的機會少；三黃雞平養，梅雨季節是很大的挑戰，濕度過大，腸道疾病，有時墊料浸泡在水里，容易發霉，球蟲病、腸道疾病問題較多，網養、籠養養殖效率有質的飛躍；肉鴨和鵝開始在網養籠養；保育豬絕大部分在網養、高床上養，小豬比以前好養很多；育肥豬的管理，好多豬場在改，水泥地面改成半漏縫和全漏縫，養殖面積能夠多承載，因為糞便可以漏下去，消化道疾病減少。

南方多為全開放和半開放，北方多全封閉，目的是為了管理簡單化和統一化，成本的節約化，我們要做的是空氣質量的管理，空氣和溫度怎么樣管理，怎么樣保證氧氣和通風，有些場保證24小時通風。西歐的養殖通過這兩條路，達到了很大的變化，我們也要考慮這兩個方面。

1.做飼料的一定要把主要的精力放在大原料上。大原料接收標準的設定，針對不同動物不同階段的敏感度來設定大原料的接收標準，權衡質量和成本；

2.發酵豆粕、膨化大豆在中國發展很快，在全世界領先，附加值高，定價偏理性；

3.營養性添加劑，中國晶體氨基酸、生產賴氨酸、蘇氨酸、目前也在做蛋氨酸、色氨酸，使得成本降低很多；

4.生大豆、加工過的豆制品是主要植物性來源的蛋白，怎么控制好它的炎癥反應十分重要，特別是幼齡動物；

5.泰國正大工廠增加膨脹器，不僅可以滅菌（滿足歐洲日本中東部分地區對肉質品微生物上的要求），還使淀粉糊化度升高，飼料吸收率增加；輻照在蛋種雞和肉種雞上應用較多，商品蛋雞上較少，非洲豬瘟情況也有用輻照的，通過輻照滅菌，不過要在經濟角度看待這個問題。

不同的品種和健康分組，腸道健康方案、營養方案，飼料預處理方案不同，要做最合適的營養匹配。

1.炎癥少，消化吸收率好，可以少用抗生素、替抗類物質，減少成本，重點關注營養水平和可消化率；

2.健康度不好時，首先關注飼料可消化率，其次腸道健康；

3.營養水平降下來，生長潛力低，沒必要過高營養水平，減少過多的浪費；

4.健康好的沒必要化太多心思在腸道。

1.養殖現場生物安全做好，生物危險挑戰降下來，衛生做好非常重要；

2.大原料質量做好，腸道健康壓力就降下來了；

3.蛋白質營養的核心是氨基酸平衡，氨基酸價廉物美就很容易做低蛋白日糧技術，低蛋白日糧技術也可以很好的支持凈能體系；

4.養殖難度大的時期，可以考慮做大保育、小保育細分階段；

5.替抗添加劑組合的篩選，單一的方式替代抗生素達到同樣效果是不可能的，跟歐洲大致的方向是一致的，所以要做組合集成：

（1）有機酸偏重于甲酸型；

（2）抗菌肽：禁抗以后所有的抗生素和化藥都不能在商品料里使用。抗菌肽是用生物技術開發的一個重點品種，對大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌和金黃色葡萄球菌等多種常見的革蘭氏陰/陽性菌抑制效果很好，容大生物的第益肽是這幾年發現的一個不錯的產品，我們在養殖場做了試驗，飼養員、廠長反饋動物健康狀態很好，用藥減少了，選擇替抗產品，實驗室和現場能相互印證是非常重要的；

（3）堿性蛋白酶我們做了些試驗，特別在教保階段斷能降低替抗的壓力；

（4）大家對中草藥有不同看法，有效組分含量要量化，抑菌效果需要數據化，保持產品效果穩定性和重復性；

（5）植物精油，天然的和化學合成的也有很好的效果，做的人多了市場競爭大了，性價比會越來越好，質量會越來越有保障；

（6）在大量使用抗生素的情況下，益生菌的效果很弱，在抗生素禁用以后，益生菌、益生元效果會越來越凸顯出來。不過，不是添加越多越好，菌過多，過度發酵，消耗營養物質，料比會升高；

（7）高免蛋黃粉卵黃抗原抗體有很強的特異性，生物安全度較高。

蛋白：太多的蛋白不可消化，會在后腸被有害微生物利用，后腸過度發酵對動物生長表現不好；

NSP：非淀粉多糖除母豬外單胃動物生長型的不要超過6%；

粗纖維：除了懷孕母豬，其他單胃動物或階段不要超過3.5%，家禽更低；

技術門檻越來越低，性價比越來越高，我們用它們的可能性就越來越大，比如植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶等，只要性價比合適，我們都可以利用起來。

油脂的氧化會激化體內氧化應激，豬的黃膘肉和魚的體色變化等問題都是由脂肪氧化引起的；

霉菌毒素特別是黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮現在檢測很方便，大家有較多的經驗，現在大家關注較多嘔吐毒素和赭曲霉毒素，赭曲霉毒素跟呼吸道疾病呈強烈正相關。

飼料生產線上的問題也是很大的挑戰，包括魚粉、肉骨粉等沙門氏菌的污染，現在國內也開始重視起來。

混合機內壁、制粒機內壁等需要采樣檢查是否有沙門氏菌污染，管理跟不上的飼料廠，在管壁上面的倉巴料典型就是霉變料，會變成安全隱患。

需要定期清理，把風險降到最低，今天的飼料是明天的食品，要從源頭上保證飼料的安全。

飼料生產管線熏蒸可以定期處理掉蟲卵，特別是螨蟲。

豬場、雞場一般使用地下水，動物料水比為1：3，水的影響很大，18年后受非洲豬瘟影響，豬死以后埋在地下，污染了地下水。保證水源清潔十分重要。

料塔、料盤特別是轉彎的地方一定要檢查；飲水線特別是北方，硬度要降下來，避免使用污染的水，水中的大腸桿菌數要控制下來，知道不去做是最大的犯罪；飲水線的清理，水線生物膜問題，養禽上控制的較好，養豬上也開始注意；墊料主要是在養雞上面，南方墊料含水量要控制好；死亡率標準為白羽肉雞標準，超過正常的死亡率要去找原因；低于標準說明管理的很好；不同季節，球蟲病的挑戰是不一樣的，要重視起來。

料倉，特別南方夏天的時候，前幾年做過測定，中午料倉最高測出75度，要想辦法倒料降溫，溫度高時玉米的呼吸作用會增強、脂肪的氧化也會增強，引起黃膘肉。油罐也是一樣。

每批雞出來以后要清理水線，特別是水堿度高、，硬度高的地方，處理不一樣，非洲豬瘟也引起一些地下水污染。

水的PH降低到4.0以下，可以殺滅一些病菌。水要做消毒處理。

總體來說，清潔日糧技術要做好以下幾個關鍵點：

1.保證消化道和呼吸道的健康，這兩大點處理好以后，繁殖動物繁殖系統的挑戰也會降低，繁殖相關該打的疫苗要去打；

2.要明確飼料日糧清潔怎么去做；

3.要做好從原料到成品，管線過程的管理，日清，每天每周等的盤點；

4.要保證從料塔到豬嘴的飼料清潔，水的清潔也要引起重視，通過過濾或酸化的方式解決。