容氏蟲草素（通用名：地頂孢霉培養物）是飼料添加劑目錄品種，是一種新型的高效、綠色、安全飼料添加劑。
蟲草飼料添加劑是用蛹蟲草、古尼蟲草及蟲草分離菌，采用工業發酵技術而生產的蟲草類系列產品，具有提高飼料利用效率、生產性能，增強免疫功能，改善動物產品品質的作用。文章綜述了蟲草飼料添加劑在動物飼料中的應用研究，以期為無抗飼料的開發和生產安全的動物產品提供科學依據。
1 、蟲草類飼料添加劑在豬飼料中的應用
1.1 仔豬
魏建忠等（2009）研究發現, 在28日齡DLY斷奶仔豬飼料中添加0.25%地頂孢霉培養物，顯著提高仔豬的日增重（P<0.05），飼料轉化率提高2.6%，腹瀉率顯著降低（P<0.05）；同時，試驗組豬只豬瘟抗體效價和藍耳病免疫抗體陽性率極顯著提高（P<0.05）。陳明利等(2011)在40日齡仔豬飼料中添加1％蟲草頭孢菌粉和黃芪粉(1:1比例混合)。結果表明：仔豬生產性能和免疫功能得到顯著改善（P<0.05）；與對照相比，試驗組日增重提高27.3％、料肉比下降21.1％；血漿IgG增加27.4％、NO含量增加13.4％、NOS活性增加26.7％。羅杰(2014)在28日齡DLY斷奶仔豬日糧中添加蛹蟲草菌發酵五味子藥渣菌質。研究結果表明：蛹蟲草菌發酵五味子藥渣菌質顯著提高斷奶仔豬生產性能（P<0.05）、營養物質表觀消化率（P<0.05）；顯著降低料肉比和腹瀉指數（P<0.05）。
1.2 生長育肥豬
孟秀麗等（2011）研究發現，與對照組相比，中草藥蟲草真菌液態發酵培養基能夠提高生長育肥豬的日增重（P<0.05），降低料肉比（P<0.05）；提高屠宰率（P<0.05）、瘦肉率（P<0.05）， 降低背膘厚（P<0.05）。
1.3 母豬
王彩玲等(2011)試驗表明，蟲草真菌發酵中草藥能夠顯著提高母豬產仔數8.33％～10.71％（P<0.05）和活產仔數8.83％～9.64％（P<0.05），縮短母豬斷奶至發情間隔1.2～1.3天（P<0.05），降低乏情率71.41％～85.73％（P<0.05）。
2 、蟲草類飼料添加劑在家禽飼料中的應用
2.1 肉雞
Koh等（2003）研究表明，蟲草提取物能夠使肉仔雞保持更好的腸道微生物菌群，提高生產性能和健康指數（P<0.05），完全能夠替代抗生素生長促進劑。趙樂樂等（2013）試驗表明，蘆花雞飼料中添加蟲草粉添加劑能促進雞只早期生長發育、提高雞只的皮膚黃度。潘美慧等（2015）研究發現，蟲草菌粉可以顯著提高雛雞細胞免疫水平（P<0.05），增強其免疫力。Han 等（2015）報道，蛹蟲草發酵物改善肉仔雞生產性能和骨骼的礦物質化（P<0.05）。顧寅鈺等（2015）研究表明，在雞飼料中添加北蟲草培養基，在10%以下時有利于雞肌肉的生長，在5%時飼料效率較高。說明冬蟲夏草茵粉可作為飼料添加劑用來提高肉雞的生長性能和免疫功能，替代抗生素預防腹瀉。
2.2 蛋雞
高士友等（2008）利用北蟲草菌糠飼喂蛋雞，結果發現，試驗組產蛋率、日產蛋和蛋重分別提高1.5％、3.56％和1.46％。Wang等（2015）研究了蛹蟲草殘基（CMWM）對蛋雞生產性能、蛋品質和蛋黃膽固醇的影響。結果表明，與對照組相比，CMWM組飼料轉化率顯著降低(P<0.05)，蛋清重量、產蛋總重量顯著增加(P<0.05)，雞蛋膽固醇顯著降低(P<0.05)。程萬蓮（2015）報道，在海蘭褐蛋雞日糧中添加0.5％的蛹蟲草培養基飼喂30d后，蛋重、產蛋率、料蛋比都得到提高，蛋品質也明顯改善。
2.3 蛋鴨
高士友等（2008）利用北蟲草菌糠飼喂蛋鴨，產蛋率、日均產蛋量和平均蛋重分別提高12.5％、21.85％和2.8％（P<0.05）。孫漢巨等（2011）進行蟲草飼料添加劑對蛋鴨生長性能、產蛋率及蛋品質影響的研究。結果表明，與對照組相比，試驗組能提高產蛋率和蛋重，降低料蛋比（P<0.05）；能提高鴨蛋蛋白質、卵磷脂和卵黃中IgY含量，降低膽固醇含量（P<0.05）。
3 、蟲草類飼料添加劑在反芻動物飼料中的應用
3.1 體外試驗
Joon等（2009）報道，蛹蟲草菌絲體（與地頂孢霉培養物成分相似）可改善奶牛瘤胃微生物發酵功能，提高產氣量和瘤胃中揮發性脂肪酸（VFA）濃度，促進纖維素濾紙消化，增加瘤胃微生物纖維分解菌和纖維素酶活性（P<0.05）（Joon 等，2011）。
3.2 奶牛
張永根等（2016）研究發現，奶牛日糧中添加地頂孢霉培養物(30g/頭·天)可降低瘤胃液pH，提高瘤胃中NH3-N、TVFA、乙酸和丙酸濃度并調節瘤胃部分微生物相對菌群數量（P<0.05），同時增加血液中血糖和球蛋白濃度，降低β-羥丁酸、非酯化脂肪酸和谷丙轉氨酶濃度（P<0.05）。說明地頂孢霉培養物可改善瘤胃發酵環境，維持瘤胃代謝穩定。黃恒新等（2017）試驗發現，地頂孢霉培養物能有效提高奶牛產奶量、牛乳品質（P<0.05），有效預防乳腺炎，顯著降低牛奶中的體細胞數量（P<0.05）。趙海明等（2018）在每頭奶牛飼料中添加30g/d 地頂孢霉培養物，經過2個多月的試驗表明，添加地頂孢霉培養物能有效提高產奶量（P<0.05）、降低乳中體細胞數（P<0.05）、改善腸道菌群，促進飼料的消化吸收。
4 、蟲草類飼料添加劑在水產動物飼料中的應用
4.1 魚
曹紅峰(2005)用體重約200g的豐產鯽試驗表明，添加液體發酵培養的0.1%蛹蟲草菌絲粉和2～3%的子實體下腳料可以提高豐產卿的抗病能力（P<0.05）。
4.2 蝦
昌鳴先等(2001）報道，在日本沼蝦飼料中添加1‰的蟲草多糖（以口服形式供給），能夠明顯增強日本沼蝦的免疫防御能力（P<0.05）。DENG等(2015）以從冬蟲夏草菌絲體中提取的蟲草多糖 (PMCS)作為凡納濱對蝦飼料添加劑研究，結果表明，PMCS可改善凡納濱對蝦的生長性能（P<0.05）和健康狀況。
蟲草飼料添加劑由蛹蟲草、古尼蟲草及蟲草分離菌采用工業發酵技術而生產，屬于綠色飼料添加劑。目前，關于蟲草飼料添加劑在動物飼料中的應用研究，主要集中在肉豬、肉雞和奶牛，在母豬、蛋雞、蛋鴨、魚、蝦、蟹上的研究相對較少，在其他動物如肉鴨、肉牛、肉羊等上的研究還是空白。另外，目前的研究主要是蟲草飼料添加劑在動物飼料中的應用效果，還少有在作用機制上進行探討。為了促進蟲草飼料添加劑的廣泛應用，今后應加強蟲草飼料添加劑對動物作用機制以及在各種動物無抗飼料中的應用研究。
摘自：金明昌 黃煒乾，飼料研究. 2019,(11)
注：本文轉載容大生物博士后科研工作站原創，僅用于學術分享，轉載請注明出處。
